La restauration, depuis plusieurs années, est la fleur à la boutonnière de l'hôtel Monte Rosa à Chiavari. Le Chef Francesco Serra, dans ses propositions journalières, harmonise les "goûts et les parfums" de la Ligurie avec les recettes de meilleure tradition méditerranéenne, en offrant aux clients ce que seulement une expérience centenaire réussit à donner.

L'Hôtel Monte Rosa consacre le soin particulier aux banquets, aux cérémonies (mariages, dîners de gala, baptêmes, communions) et au monde des affaires (pause-café, déjeuner léger, buffet). La polyvalence des pièces et l'organisation de l'équipe permettent que chaque événement soit joué au mieux.

Chez Hôtel Monte Rosa, on organise régulièrement, avec le Chef Roberto Dal Seno, des Cours thématiques de Cuisine dédiés à tous les passionnés désireux d'accroître ses capacités techniques, et augmenter ses connaissances gastronomiques.

Le Restaurant Monte Rosa, grâce à sa possibilité de varier l'offre sur la base des exigences individuelles et grâce à sa structure ouverte pendant toute l'année, est un important point de repère pour Chiavari et pour le Tigullio.