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RISTORANTE GOURMET

Ristorazione d'Autore tutti i Venerdì e Sabato

Tutti i venerdì e Sabato nella cornice della Terrazza SoleLuna La Ristorazione firmata dallo Chef Roberto Dal Seno
Best 16° Hotel's Restaurant of the World 2014 by Daily Mail

"Ho pensato per questo contesto di cucinare ravvivando prodotti semplici : ortaggi autoctoni, pesce azzurro e locale, carni povere, con accostamenti e forti contrasti inediti, influenzati dalle mie esperienze giapponesi.
I prodotti che seleziono sono trattati con tecniche di cottura a volte moderne, a volte arcaiche, sfruttando una varietà di aromi associati alla terra, al fuoco e al mare.
Il menu degustazione é l'esplorazione del mio stile per questa stagione, fatto di piccoli assaggi per gli amanti della cucina d' autore, mentre la carta é una selezione di piatti più strutturati che soddisfano in poche portate". Chef Roberto Dal Seno  -  www.robertodalseno.com